ЭКСПЕРИМЕНТ РЕДАКЦИИ:
КАК СТАТЬ ВЕГАНОМ
Как-то раз один страстно любящий мясо, но очень странный человек решил стать веганом. Что понадобилось для того, чтобы пережить этот эксперимент?
Что такое веганство?
Веганство – наиболее строгая форма вегетарианства, исключающая потребление всех продуктов животного происхождения: мясо, рыбу и морепродукты, яйца, молоко, молочные продукты, мёд. Первый вопрос, который может возникнуть: почему мёд? Считается, что пчёлы живут в плохих условиях, поэтому веганы отказались от продукта из этических убеждений.
Зачем становиться веганом?
Есть несколько возможных вариантов:

  • Этические убеждения
Веганы выступают против живодёрства, насилия над живыми существами и использования животных в целях выгоды или развлечений. Именно по этой причине они исключают не только продукты питания, но и одежду из кожи и меха.
  • Особенности здоровья
Например, аллергия на определённые продукты, непереносимость или проблемы с лишним весом, с которым человек решил бороться. Кроме этого, существуют убеждения, что традиционное питание, включающее мясо и молочные продукты может вызывать ряд заболеваний.
  • Экологические убеждения
Существует точка зрения, что веганская диета помогает уменьшению загрязнения окружающей среды и истощению природных ресурсов. Тем не менее некоторые не согласны с таким суждением.
  • Экономия
Известно, что мясо дороже овощей, круп и бобовых. Если не изощряться с рецептами и готовить простую пищу дома, вегетариантво выходит бюджетнее традиционного питания, но в случае веганства скорее всего придется приобретать дорогостоящие альтернативы обычным продуктам, например, растительное молоко, тофу, хумус и др. Опять же, это зависит от личных предпочтений каждого человека.
Как всё прошло?
Первую неделю было интересно, потом организм стал давать сбои. Со временем на помощь пришли специализированные кафе и соевое молоко, и стало немного легче. Тем не менее большинство веганской еды основано на бобовых, поэтому многим это просто не подойдёт, потому что желудку может быть сложно справляться с определёнными продуктами.

После эксперимента стало ясно, что есть несколько вариантов питания для веганов:
1) достаточно вкусно, но дорого питаться в кафе и ресторанах,
2) тратить много времени и готовить специальные блюда дома,
3) постоянно кушать рис с чечевицей или горохом (быстро и сытно),
4) быть голодным.

Не так просто найти перекус где-нибудь в городе. Готовые блюда и отдельные продукты стоят выше среднего, и они не везде есть. Если ты внезапно проголодался…Что ж, сам виноват, что не взял рис в судочке из дому. Говорят, веганская еда – это тоже вкусно. Пусть говорят. Кажется, что у всех блюд один и тот же неприятный привкус сои. Хотя… Может, это просто привкус голода?
Чем питаться?
Примеры самых обычных блюд, которые смогут выручить в трудную минуту:
  • Солянка
  • Паста с томатным соусом
  • Рис с тушеными грибами
  • Салаты
  • Овощное рагу
  • Борщ с фасолью
  • Бананы (очень сытные)
  • Картошка во всех видах
  • Каши
Где питаться?
Примеры веганских и вегетарианских кафе:
В чём можно ошибиться
Эксперимент – это интересно, но моментальный отказ от привычного рациона – большой стресс для организма. Он не понимает, что ему делать, и это сказывается на состоянии кожи, болях в желудке, настроении. Нужно всё делать постепенно: сначала отказаться от «тяжелого» мяса (говядина, свинина), потом убрать и диетическое мясо, довольствуясь только морепродуктами, со временем полностью перейти на вегетарианство. И только потом отказаться от настоязего молока и молочных продуктов, заменив их соевыми. Так телу легче перестроиться, а вы обходитесь без побочных эффектов.
Вывод
Организму автора статьи веганство не подошло. Кроме этого, эксперимент оказался достаточно трудоёмким и затратным. Если ваши убеждения, относительно цели перехода на новый стиль жизни, ещё не до конца сформированы, скорее всего долго оставаться веганом не получится, потому что это требует слишком больших усилий.
Для размышлений
Как перестать разрушать планету и зачем быть веганом: Правила осознанного потребления основателя Vegano Hooligano Рудольфа Краевского.
Заметили ошибку?
Сообщите нам в поле ниже, мы стараемся быть лучше!
Иллюстрации Freepic
Вам может быть интересно: