ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
В чём выражается правильное питание, и почему так много людей поддались новому тренду?
Что значит «правильно питаться»?
Есть несколько основных вариантов:
1
Веганство: отказ от мяса, рыбы, яиц, молока, молочных продуктов и мёда
2
Вегетарианство: отказ от мяса, рыбы и морепродуктов
3
Облегченные формы вегетарианства, например, с морепродуктами
4
Сыроедение: отказ от пищи, подвергшейся температурной обработке (варке, жарке, запеканию, приготовлению на пару, охлаждению, замораживанию и др)
5
Отказ от определённых продуктов, которые по каким-то причинам не нравятся или не подходят лично вам (например, с содержанием лактозы)
6
Отказ от жаренного, жирного, fast-food и junk-food
7
Употребление исключительно органических продуктов c фермерских рынков и био-магазинов
Почему все стали правильно питаться, и при чём здесь маркетинг?
Кажется, будто тренд healthy food нагрянул в момент. Вспомните, как после потепления вы выходите из дому, а вокруг всё позеленело. Когда-а? Течения началось в Америке, где большинство населения через чур пристрастилось к фаст-фуду, кока-коле, шоколадкам и полуфабрикатам. В 1980, когда 19% населения Америки уже страдало от лишнего веса или ожирения, правительство выпустило первые довольно скромные рекомендации по правильному питанию. Сегодня проблема коснулась 70% американцев. Стало не смешно, и в США началась масштабная программа по борьбе с ожирением, которая включает рекламу и маркетинг, работу с журналистами и блогерами. Так феномен здорового питания перерос в тренд. Люди интересовались вопросом: смотрели документальные фильмы, читали статьи, начали изучать состав продуктов. После этого примеру Америки стал следовать мир, которому выгодны новая индустрия и деньги потребителей.

Почему правильно питаются те, кто не страдает лишним весом?
  • это модно
  • им жалко животных (особенно когда начинается период самостоятельной жизни, и ты режешь мясо мягкой курочки на суп)
  • они прочли о вреде конкретных продуктов (например, сахара)
  • они заметили связь питания и проблемной кожи
  • они хотят предотвратить проблемы со здоровьем
  • есть индивидуальная непереносимость конкретных продуктов
Как начать?
  • покупать продукты на рынках: Украина просто рай для здорового питания. На рынках всё натуральное, вкусное, недорогое.
  • заходить в bio-супермаркеты: большинство работает в формате Интернет-магазинов (Ecoclub, Натурбутик, БиоУкраина), но есть и обычные, например, Эко-лавка. Больше украинских магазинов ищите здесь.
  • читать состав: таблица опасных ингредиентов по ссылке.
  • self-grown, handmade/мама-бабушка-made: выращивать овощи на даче, зелень в горшочках на подоконнике, еду готовить самостоятельно.
  • отказаться от сахара: можно выбрать альтернативы или просто вычеркнуть его из своей жизни. После какого-то времени вы привыкнете к натуральному вкусу продуктов.
  • углубиться в вопрос: книги, документальные фильмы, люди, которые этим занимаются – у вас на руках несметное количество источников.
Важно помнить, что если блогер или любой другой человек, мнению которого вы доверяете, похудел или стал лучше себя чувствовать с помощью определённого стиля питания, это не значит, что тот же метод подойдёт и вам. При особенностях здоровья прежде чем вносить изменения в рацион полезно проконсультироваться с диетологом и прислушиваться к собственным ощущениям. Организм может сам намекать на продукты, которых лучше избегать, например, с помощью высыпаний на коже.
Полезные приложение для смартфона
1
Is My Food Safe? подсказывает, готова ли ваша еда и безопасна ли кухня
2
Yummly Recipes: подборка полезных рецептов
3
Harvest: помогает выбирать свежие и спелые продукты
4
PEP: составляет ваше личное меню и дарит много рецептов
Мнение
Марина Солопова
Я изучаю состав того, что я ем с недавнего времени, после просмотра документального фильма и одного вопроса, который пришёл мне в голову. Если кока-кола стоит так мало, какова её себестоимость? Ведь существует налог, наценка супермаркета, наценка поставщика… Что может входить в продукт, который стоит так критически мало? Я перевернула бутылку этикеткой вверх, и желание купить напиток как рукой сняло! Не хотелось и шоколада с 70% сахара в составе. Шоколада, который без воды или чая просто невозможно кушать. Но после этого я пришла к другой крайности – стала сметать с магазинных полок продукты с лейблами «без сахара», «без добавок» и, наверное, без моего здравого рассудка, потому что в действительности в составе продукта с крупной надписью «без сахара» на обороте был указан сахар. С того момента я стала сомневаться и проверять. Тогда и началось моё осознанное питание.
постепенно и осознанно пришла к правильному питанию
Заметили ошибку?
Сообщите нам в поле ниже, мы стараемся быть лучше!
Иллюстрации Freepic
Вам может быть интересно: